Gamberi con salsa al Miele

Oggi mi riapproprio della cucina dopo un lungo periodo d'assenza, perché tra un ponte di vacanza infinito, il caldo, due progetti da organizzare e la burocrazia... cominciava a mancarmi! La ricetta di oggi è semplicissima, un antipastino a base gamberi o gamberoni che si può realizzare anche quando fa caldo perché fa stare davanti ai fornelli due minuti ed è buono sia freddo che caldo. Nel frattempo sto raccogliendo informazioni sul Belgio, il nostro ultimo viaggetto prima della pausa estiva. L'itinerario è già fissato: Brugge, le spiagge di De Haan, Gent, Anversa, Bruxelles e ritorno. Visto che siamo muniti di macchina, tranne che per il pezzo tra Anversa e Bruxelles che faremo in traghetto, non mi spiacerebbe trovare sulla strada qualche paesino grazioso o qualche abbazia in cui fare piccole deviazioni, magari per gustare una birretta fresca!

Ingredienti

12 gamberi
1/2 limone
1 cucchiaio di miele d'acacia
2 cucchiai di olio evo
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaino di erba cipollina
sale, pepe nero, paprica

Preparazione

Sgusciare e pulire i gamberi, asciugarli con un foglio di carta assorbente e infilarli singolarmente su stecchini di legno. Preparare una marinata con gli altri ingredienti, emulsionando l'olio, il limone, il miele e successivamente aggiungere il prezzemolo, l'erba cipollina tritata fine e la paprica.


Versare il condimento sui gamberi e lasciarli marinare per mezz'ora. Scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda cuocere i gamberi un paio di minuti per parte in modo che risultino dorati, regolare di sale e pepe. Spennellarli con la marinata e servirli, sia caldi che a temperatura ambiente.