Nell'originale erano proposte con una spolverata di noci tritate.
Ingredienti
100g di ricotta di pecora
bottarga di tonno
un cucchiaino di sake
un pizzico di sale
quattro fette di baguette
Preparazione
Tagliate quattro fette di baguette di sbieco. Lavorare la ricotta con un pizzico di sale e il cucchiaino di sake finché non diventa liscia e senza grumi. Con due cucchiai preparare quattro chenelle e disponetele sulle fette di pane spolverandole infine con la bottarga. Lasciare in frigo fino al momento di servire così risulteranno freschissime.
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