Ingredienti
100g filetto di pollo
2 scalogni
500ml di acqua
6 gamberi sgusciati
una zucchina piccola
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio evo
un cucchiaino di cumino
sale
Preparazione
Lavare la zucchina, eliminare le estremità, con il pelapatate tagliarla a fettine sottili e infine a listarelle. Tagliare il pollo a striscioline sottili. In una padella scaldare far imbiondire lo scalogno tritato con l'olio, far saltare il pollo e le zucchine insaporendo con il cumino e il sale. Il un pentolino far bollire l'acqua con la salsa di soia e un pizzico di sale e cuocerci i noodles per qualche minuto (i miei erano istantanei quindi sono bastati 2 minuti).
Dividere i noodles in due ciotole mettendo solo il brodo necessario per coprirli, versarci sopra il pollo e le zucchine. Nella padella ancora calda far saltare i gamberi e aggiungerli alla ciotola. Coprire il tutto e lasciarlo riposare per una decina di minuti. Meraviglioso il profumo di cumino che si sprigiona quando lo si scoperchia a tavola.
2 commenti:
Mamma che buona! E' super invitante, stupendo anche l'impatto visivo. Ciao Sabri
Grazie :)
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