Ingredienti per due persone
Due tranci di salmone fresco da 150g
una zucchina tonda
una manciata di foglie di salvia
una bustina di zafferano
1/2 bicchiere di vino bianco
1/4 di dado
un cucchiaio raso di farina bianca
un cucchiaio di panna vegetale
20g di burro
olio evo
sale e pepe
Preparazione
Salsa allo zafferano: In un pentolino mettere un bicchiere d'acqua con il dado e far bollire per un paio di minuti in modo che si formi un brodo leggero. Scioglierci una bustina di zafferano. Aggiungere il burro e una volta sciolto, aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta in modo che non si formino grumi. Infine il cucchiaio di panna, mescolando continuamente far cuocere per 5/6 minuti in modo che si addensi.
1 commento:
Blog interessante, lo aggiungo a quelli ke leggo:-)
Un saluto
Samy
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