Ingredienti
160g di farfalle integrali
70g di ricotta fresca
50g di gorgonzola dolce
15g di gherigli di noci tritate
1 gambo di sedano
qualche cucchiaio di latte
paprica dolce
sale
Preparazione
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata. In un pentolino sciogliere il gorgonzola con la ricotta aiutandosi con qualche cucchiaio di latte fino ad ottenere una crema liscia. Tagliare il sedano a fettine sottili. Scolare le farfalle al dente, rimettetele nella pentola e aggiungete la crema, le noci, il sedano regolando di sale, infine aggiungendo la paprika. Far rapprendere la crema per un minuto. Servire subito.
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